本书详细介绍了，食品卫生行政监督执法及其手段、责任与程序，以及在执法过程中遇到的
食品加工、饮晶生产、肉类食品生产、食品质量缺陷与伪劣、生产销售不卫生食品等违法违纪行为的
认定及查处．为了便以监督执法工作人员更有效地科学地发挥其职能，本书精选了食品：卫生监督执法
典型案例并加以评析，以及食品卫生监督执法法律文书书写规范与食品工业卫生标准、监督执法法律
法规．

本书特点
内容详细全面：
本书就食品卫生行业的违纪行为做了全面的总结，并对其特点、构成进行认定，
做出查处依据．
编著科学权威：
本书由多年从事食品卫生监督执法工作的资深人士以自身经验总结的书面材料为基础，根据
相关标准与规范编著而成．
实用操作性强：
针对食品卫生监督执法人员工作需求，本书力求其实用性与操作性，是工作人员最佳的执法
工具． ；
各食品药品监督管理局
各食品卫生监督机构
各质量技术监督部门
各工商局(所)质检局
各食品生产经营企业
各从事食品卫生监督执法的
工作人员
各医学院校食品卫生
专业的师生
各地图书馆

第一篇 食品卫生行政执法概论
第一章 食品卫生管理行政执法概述
第二章 食品卫生行政执法主体
第三章 食品卫生行政执法依据
第四章 食品卫生行政执法的内容
第二篇 食品卫生行政执法监督
第一章依法监督
第二章 卫生行政执法监督体系
第三章 卫生行政执法检查
第四章 监督记录与行政处罚决定
第五章 依法行使监督职权
第三篇 食品卫生行政执法手段与执法责任
第一章 食品卫生行政执法的教育手段
第二章 食品卫生行政执法的处罚与强制执行手段
第三章 食品卫生行政执法责任
第四篇 食品卫生行政执法程序与案件的执行程序
第一章 食品卫生监督程序
第二章 许可证发放程序
第三章 卫生监督工作程序
第四章 卫生行政处罚程序
第五章 卫生行政强制执行程序
第六章 食品卫生行政案件执行程序
第五篇 食品加工违法行为认定与查处
第一章 副食品加工违法行为认定与查处
第二章 罐头加工违法行为认定与查处
第三章 个体食品加工违法行为认定与查处
第四章 面制品加工行业违法行为认定与查处
第五章 豆制品加工违法行为认定与查处
第六章 乳制品加工违法行为认定与查处
第六篇 饮品生产违法行为认定与行政处罚
第一章 酒类生产违法行为认定与查处
第二章 汽水生产违法行为认定与查处
第三章 冰棍生产违法行为认定与查处
第七篇 肉类食品生产违法行为认定与查处
第一章 畜、禽屠宰生产违法行为认定与查处
第二章 肉类制品生产违法行为认定与查处
第八篇 食品质量缺陷与伪劣认定与查处
第一章 食品质量缺陷认定与查处
第二章 伪劣食品认定与查处
第九篇 生产销售不卫生食品违法行为认定与查处
第一章 不符合卫生标准食品生产、销售行为认定与查处
第二章 有毒、有害食品生产、销售行为认定与查处
第十篇 食品卫生监督执法法律文书书写规范
第一章 食品卫生行政执法法律文书概述
第二章 食品卫生监督机构文书概述 ．
第三章 食品卫生监督业务文书
第四章 食品卫生行政许可文书
第五章 食品卫生监督机构追究行政责任文书
第六章 食品卫生管理行政裁判文书
第七章 食品卫生管理仲裁文书
第八章 食品卫生违法案件的行政诉讼文书、民事诉文书
第九章 食品卫生监督机构有关刑事诉讼文书
第十一篇 食品卫生监督执法典型案例评析
第一章 关于卫生行政许可案例评析
第二章 关于卫生行政监督案例评析
第三章 关于卫生行政处罚案例评析
第四章 关于卫生行政复议案例评析
第五章 关于卫生行政诉讼案例评析
第六章 关于卫生行政赔偿案例评析
第七章 关于民事刑事责任案例评析
第十二篇 食品卫生相关标准
第十三篇 食品卫生监督执法法律法规