本书贴近读者实际需要,讲述了旅游饮食服务企业的会计核算基本框架和核算原则,对旅游饮食服务企业的财务管理、基本会计核算流程作了深入浅出的介绍，并重点讲述了餐饮业食品成本核算和控制收入外流的措施。将实务与会计理论有机结合起来，图文并茂，内容通俗易懂

第一章　　旅游饮食服务企业概述
第二章　　旅游饮食服务企业的会计框架
第三章　　旅游饮食服务企业财务运行核算原则及管理
第四章　　旅游饮食服务企业基本会计核算流程
第五章　　旅游饮食服务企业主要经济业务会计核算图解及实务
第六章　　旅游饮食服务企业餐饮食品成本核算实务
第七章　　旅游饮食服务企业控制餐饮业收入外流措施
第八章　　旅游饮食服务企业如何减少钱财漏洞
第九章　　旅游饮食服务企业全面预算管理控制
第十章　　旅游饮食服务企业财产清查及财务处理实务