近年来食品安全问题日益突出，国际、国内质量安全事件时有发生。国际上，如肆虐欧洲的二恶英污染畜禽饲料，日本的“O-157”风暴，横扫欧洲许多国家的疯牛病等。国内也不平静，先后发生食用有毒大米、有毒猪肉、农药残留超标蔬菜而造成中毒等事件。这些事件严重危害了人类健康，给人们造成很大的心理恐惧，还给受害国和地区带来严重的经济损失。另一方面，世界经济的发展也正在改变人们的饮食习惯，对于安全无害食品的需求越来越大。为此，构建食品安全质量体系已经成为世界各主要国家共同关心的重大课题。
欧洲和美国的食品链是世界上最为安全的食品链之一。近年来，欧盟和美国又围绕食品安全对管理体制及管理手段进行了重大创新，新的法规、指令不断出台。相比之下，我国食品安全问题面临着更为严峻的挑战，加入WTO之后变得尤为突出，一些具有比较优势的农产品出口屡屡受挫。为此，我们组织农业部、中国农业大学、中国农科院、中国标准研究中心等单位的专家学者，编辑制作了《国外食品质量安全管理体系专用电子图书库》，这将有助于建立和健全我国食品安全及保障体系，提高我国农产品贸易额，实现政务电子化、信息化。


一、美国食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业基本概况
2．食品（农产品）质量安全管理体系
3．食品（农产品）质量安全标准及法规体系
4．食品（农产品）质量安全检测检验体系
5．动植物产品质量认证体系
6．食品（农产品）质量安全监管制度及措施
7．有机生产与加工管理
8．联邦谷物检测检验体系具体运作方式
9．农业市场局新鲜水果和蔬菜部
10．肉类认证服务
11．重点食品（农产品）标准对比分析
二、加拿大食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业基本概况
2．食品（农产品）质量安全管理机构及职责
3．食品（农产品）质量安全标准及法规体系
4．食品（农产品）质量安全检测检验体系
5．食品（农产品）质量安全监管制度及措施
6．食品（农产品）质量安全标准体系的作用
7．农产品及投入品标签规定
8．牲畜屠宰加工厂标准
9．从国外进口农产品的有关规定
三、欧盟食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业基本概况
2．食品（农产品）质量安全管理机构及职责
3．欧盟食品（农产品）质量安全标准与法规体系
4．食品（农产品）质量安全的主要监管措施
5．食品（农产品）质量安全管理体系的作用
6．欧盟有机农业法规
7．欧盟海产品质量标准与法规
8．关于动物源食品中农药残留最大含量的规定
9．关于规定包括水果和蔬菜在内的某些农产品最大农药残留的委员会命令
10．与在德国发生的典型猪瘟有关的某些保护措施
11．欧盟食品安全行动计划一览表
12．我国和欧盟主要成员国食品（农产品）质量安全管理体系的比较分析
13．欧盟及主要成员国食品（农产品）质量安全管理及保障体系对我国的借鉴意义
四、德国食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业基本概况
2．食品（农产品）质量安全管理机构与职责
3．食品（农产品）质量安全标准与法规体系
4．食品（农产品）质量安全主要监管制度与措施
5．食品（农产品）标准体系的作用
6．德国食品卫生规定
7．包装标识制度
8．追溯制度--食品（农产品）信息可追踪系统
9．市场准入制度
10．食品（农产品）质量安全的重点领域与措施
11．水果、蔬菜的产品标准及销售等级
12．德国食用马铃薯等级的规定
13．德国确定牛海绵体脑病的措施（动物防疫法律措施）
14．贯彻执行欧洲议会和欧洲委员会2001年5月22日第999/2001号关于防范、检测和消灭动物海绵体脑病的规定
15．肉类和禽肉卫生法律规定
16．食品进口的规定
17．采用新鲜原料经巴氏灭菌的罐装黄瓜
五、法国食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业基本概况
2．食品（农产品）质量安全管理机构与职能
3．食品（农产品）质量安全标准与法规体系
4．食品（农产品）质量安全主要监管体系与措施
5．食品（农产品）质量安全管理体系的作用
6．法国水产品微生物标准
7．法国水产品安全卫生标准
六、意大利农产品质量安全管理体系
1．食品（农产品）质量安全管理体系
2．食品（农产品）质量安全标准及法规体系
3．食品（农产品）质量安全检测检验及认证体系
4．食品（农产品）质量安全监督制度及措施
5．食品（农产品）标准对农业生产的影响
6．农产品标准化工作的发展趋势
7．威尼托大区（省）保护和开发优质农产品和农业食品的法律
8．养蜂业有机生产标准
9．动物源生物食品指南
七、英国食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业基本概况
2．农产品质量安全管理体制
3．农产品质量安全标准及法规体系
4．有机农业对农药、检测与与运输、储藏的要求
八、荷兰食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业生产及农产品标准体系概况
2．蔬菜和水果标准
3．饲料标准 　　　
4．奶类产品标准
5．家畜和肉类产品标准 　　　　　　
6．鱼类产品标准
7．对我国的借鉴意义
九、澳大利亚食品（农产品）质量安全管理体系
1．农业基本概况
2．食品（农产品）质量安全管理机构及职责
3．食品（农产品）质量安全标准体系
4．食品（农产品）质量安全法规体系
5．食品（农产品）质量安全检测与认证制度
6．食品（农产品）质量安全监管制度与措施
7．《澳大利亚新西兰食品标准法典》标准1.2.4--配料标签
十、日本食品（农产品）质量安全管理体系
1．日本农业概况
2．日本食品（农产品）质量安全管理体系
3．日本食品（农产品）质量安全标准与法规体系
4．日本食品（农产品）质量认证体系
5．日本食品（农产品）质量安全监管制度及措施
6．日本食品（农产品）质量安全管理存在的主要问题和相应对策
7．农林产品标准和正确标识法
8．日本有机农产品标准
9．日本有机农产品加工食品的标准
10．有机农产品及其加工食品生产认证的技术标准
11．有机农产品生产管理认证的技术标准
12．有机农产品及其加工食品销售认证的技术标准
13．有机农产品及其加工食品进口认证的技术标准
十一、韩国食品（农产品）质量安全管理体系
1．国食品（农产品）质量安全管理机构
2．国食品（农产品）质量安全法规及监管制度
3．国食品（农产品）质量安全标准体系和检测检验体系
4．国食品（农产品）质量安全认证体系
5．国肉类、水产品、乳制品、食品中抗生素、杀虫剂及激素残留允许基准
十二、丹麦食品（农产品）质量安全管理体系
1．丹麦农业、食品业和渔业的基本情况
2．新旧食品（农产品）质量安全体系比较
3．新食品（农产品）质量安全体系的管理机构　　　　
4．植物产品质量安全管理体系
5．动物产品质量安全管理体系 　　　
6．具体实施案例
7．丹麦食品政策白皮书 　　　　　　
8．丹麦食品质量安全体系的评估