本书以〈食品卫生法〉、〈国家食品卫生行政处罚办法〉〈食品添加剂卫生管理办法〉等相关法律为依据，以食品卫生相关国家标准、行业标准为准绳，对食品卫生们质量监测检验的程序技术及行政执法标准，违法处罚依据都作了详尽的阐述具有极强的实用性和可操作性，加之书中搜集了大量富有代表性的有关经典案例，更增添了本书的趣味性与可读性。《最新食品卫生质量监督管理与抽样监测执行标准及违法处罚法律依据实施手册》《最新食品卫生质量监督管理与抽样监测执行标准及违法处罚法律依据实施手册》

>>>详细介绍:

第一篇 食品卫生抽样监测综述
第一章 食品质量与食品卫生
第二章 食品的抽样与取样
第三章 抽样食品的制备与前处理
第四章 抽样食品的净化与浓缩
第五章 卫生食品抽样监测结果的评价
第二篇 食品卫生监督管理
第一章 食品卫生监督管理的范围、内容与原则
第二章 食品卫生行政执法
第三章 不同类型食品的卫生问题及监督要点
第四章 餐饮业的卫生监督管理
第五章 街头食品的卫生监督管理
第六章 保健食品的卫生监督管理
第七章 进口食品的卫生监督管理
第八章 出口食品的卫生监督管理
第九章 食品质量安全认证体系
第三篇 食品卫生抽样监测
第一章 食品中的天然毒素及其监测
第二章 食品中有害元素及其监测
第三章 二呱及其类似物对食品安全性的影响及其监测
第四章 食品中的药物残留及其监测 
第五章 食品中的农药残留及其监测
第六章 食品中的致癌物质及其监测    
第七章 食品添加剂及其监测
第八章 食品腐烂